第251章 “战前”准备

大煮干丝，跟文思豆腐用一样的高汤。

冬瓜排骨汤，冬瓜是正经冬瓜，排骨也是正经排骨，这汤嘛，用虎骨熬，而且不是髌骨，而是大腿骨。

当初收到一整根的大腿骨，结果聚宝盆放不下，干脆砸开，分成几段，中间的筒子骨骨髓最是丰富，闲来无事也复制了不少，这骨髓熬化在汤里，绝对大补。

西红柿炒蛋也不用鸡蛋了，换鹌鹑蛋，而且是野鹌鹑的蛋，营养价值远超鸡蛋。

随后他便强迫自己冷静下来，这菜单还是需要仔细斟酌的，先生一生清贫，每天只泡一杯茶，哪怕最后泡的都没颜色了，也舍不得再泡一杯。

去参加别人的宴席，都要自备粮票，1973年回延安的时候，老乡自发组织凑了一些大枣小米鸡蛋送给先生，先生还特意命人将钱留给老乡。

先生的衬衫穿了不知道多少年，领子都已经磨烂了，还舍不得换，袜子更是补丁摞补丁，几乎看不到一块袜子原本的布料，想起这些，许大春就忍不住泪目。

许大春开始琢磨菜谱，既然知道先生的秉性，那他最开始把自家年夜饭的食材挪到明晚饭局的打算肯定是不行的，说不定还会惹先生不快，那么这菜谱就要好好斟酌一下，既要艰苦朴素，又要美味营养。

别看先生没生病的时候，看着身体还不错，其实也是严重的营养不良，身体亏空的厉害，这顿饭，一定要药食同补，劲儿还并不能太大，不然虚不受补也会出事。

当然他只负责把那些补品做进菜里，具体放什么，放多少，那是那几个专门请来的“御医”的事儿。

蒜蓉油麦菜，香菇油菜，松鼠鳜鱼，烧茄子，凉拌藕片，这几道菜都是正常做法，后面就不一样了。

文思豆腐，高汤里不仅仅是老母鸡和一些食材，就要加药材了，五十年的人参，当然不可能整根放里，那可是野山参，五十年的这么吃会要人命的，具体多少，到时候有保健医生和张大夫说了算。

番茄酱焖虾，番茄酱用藏红花增色，既不破坏藏红花的药性，从颜色上又看不出来。

软兜长鱼，也就是黄鳝，自己这都是大个儿野生黄鳝，补身子绝对一绝。