第2096章 无名

看着这些人懵懂的样子张爷也算是放

心了。

李恒接着问道。

“那为何这汤的味道……”

“吃过云南过桥米线没？没吃过的话可以尝试一下，很不错的，有各种配料，总之味道很美味。而那也是加了鸡油的，为的就是阻止热量散发，当然还有香味的散发，我只是借鉴了而已！”

面对李忆丰的这一连串问题张爷也是有点懵逼，这一问问题就直接问这么多的吗？有问题不会一个个的问吗？

不过李恒和韩柯此刻也是十分激动的看着张爷，张爷知道这两人应该也是想知道这些问题。

没办法张爷只能一个个的给他们解释了。

“首先这汤原本的颜色就是乳白色，之所以变成了金黄色那是因为加入了鸡油，而鸡油刚好又是将汤汁原本的香味给密封住了，所以只要有鸡油在的地方就会闻不到！”

听了张爷这么简单的解释之后几个人是若有所思的点了点头，但是李恒这时候还是忍不住，他接着问道。

听完这些话所有人终于是恍然大悟，一个个都为张爷这简单而神奇的操作称赞。

“终于见到我大云南的过桥米线了，欢迎各位来玩！”

“这种微弱的操作都能运用的如此巧夺天工！张爷就是张爷啊！”

“那为何是乳白色的呢？还有鸡油没有那么强力的吧！还有….”

张爷及时的打住了李恒的问题，对于这一问就问这么多的问题张爷实在是有点受不了，只能一个个的解释。

“你们熬制鸡汤的时候是什么颜色，再说本来这汤的颜色就是这样，你非要让我解释我可以将一天，不过你们应该听不懂，而这娃娃鱼块和鱼块都没有改变汤颜色的成分，所以就只能是乳白色了！”

说完这张爷长长的呼了一口气，这样的解释还真的是困难！

“那么由于这鸡油是野鸡的，而野鸡只含有极少的脂肪，当然物以稀为贵，这脂肪也就十分的珍贵了，只要放一点就能将其金黄色的样子完全的展现出来。”