885、烧火也是个技术活！

他们

都在心里面计算着时间，果然两到三分钟，一过两人就把在大铁锅里面过水的田螺给全部捞了出来，两人的动作都是非常麻利的。

“现在火可以减少一些了，暂时不用烧的那么旺。”陈飞顺便跟小吴说。

“好的好的。”小吴连忙回答。

“刚刚焯过水，一定要用温水冲洗哦，如果用凉水的话，很有可能会让田螺肉收缩，吃起来就不过瘾了。”

小吴果然把这个火烧的又大又热，很快的，两个铁锅就已经开始慢慢的冒起了气泡了，这个是显示这个水已经快要烧开了。

陈飞在一旁早就准备好了两个桶。

里面放了半桶冰的井水。

于是陈飞舀起一瓢热水放进桶里面跟冰水中和。

大家都没有看懂陈飞这个操作是为了什么，以为是什么不重要的事情，也就忽略了陈飞笑了笑也没有说。

陈飞指着他早就综合好的一桶温水说，“要是用冷水或者是热水冲洗的话，这个田螺肉可能矫情就不怎么好了，所以说一定要用温水哦。”

于是陈飞跟林裕吴忙碌起来。

也就到了这时候，大家才恍然大悟，原先陈飞备着的两个桶是这个意思呀。

十几分钟之后，田螺肉已经处理的差不多了。

接下来就是准备处理这个炒田螺的香料问题了，香料的话，昨天陈飞跟林裕吴也早就准备好了。

估计现场也就只有陈飞跟林裕吴，两人知道这个作用了。

“这个水不用完全烧到冒泡，这个程度就已经很不错了。”

林裕吴在一旁看了看这个铁锅里面的水，然后当机立断的就跟陈飞把两桶田螺分别倒进两个大铁锅里面。

“然后把田螺倒进锅里面之后过水2~3分钟，然后再把这个田螺给捞出来。”

陈飞跟林裕吴做了这么多次美食了，虽然是配合的非常有默契的，两人的动作简直是出奇的一致。