第72章 炸糕和烤红薯

秋天气候干燥早晚温差大，红豆有疏风清热的作用。

在这个季节吃很合适。

烤红薯，李瑞选择了烟薯这个品种。

烟薯纺锤形的个头更匀称一些，同一批烤制，熟透的时间接近。

而且烟薯烤出来蜜油四溢，稀瓤软糯，又甜又细密。

选好了卖小吃的地点，李瑞便前往了菜市场。

在这里他还要买一些需要用到的食材。

主要是红豆、江米面（江米磨成的面粉）和红薯。

红豆馅和江米面是炸糕需要用到的主要材料。

它们都在五谷区域。

烤完之后皮与红薯瓤之间的空隙，让红薯非常好扒。

是最适合烤着吃的红薯。

现在烟薯虽然各地都有种植。

但在烟薯的发源地，河东省烟城市，当地有很多农户选择夏季种植，秋季收获。

江米面水磨的更细腻柔滑。

李瑞买了现成的水磨江米面之后，便挑选起红豆来。

挑选红豆的时候，需要选择那些色泽鲜亮、饱满圆润的。卖相好往往代表着植物在生长时期，光合作用时间充分，发育良好。

市场上红豆馅也有现成的。

但是李瑞打算买回去红豆之后，自己做馅。