第87章 白嫩可爱的雪衣豆沙

接着又拿出了来两双筷子，开始搅拌起来。

排在后面的顾客，对李瑞的操作有些好奇。

有些人是知道这道甜品的做法的。

雪衣豆沙和炸糕有着异曲同工之妙。

两者的内馅都是豆沙。

区别在于，炸糕的红豆馅，口感稍微粗糙一些，还能看到些许红豆的形状。

雪衣豆沙里面用的是红豆泥。

口感更为细腻，更贴合这道甜品的整体感觉。

下午两点半，李瑞准时出现在了工人新村社区。

今天的生意依旧很好。

他新推出了的小吃——雪衣豆沙（又名雪绵豆沙），

同样也受到了食客的追捧。

这时候，轮到了一位小姑娘点单：

而且两者所用的外皮，也有所不同。

炸糕外面是江米面，十分软糯。

雪衣则是由蛋清搅出来的蛋泡，成熟时间短，不需要炸很长时间。

李瑞开始制作雪衣豆沙。

他取来提前备好的蛋清放入盆中，将盆子稍稍倾斜。

她好奇地询问着：“老板，前面的小姐姐点的什么呀？”

李瑞回答：“雪衣豆沙，三块钱一个。”

“白白胖胖的，看起来好可爱，我也要买两个尝尝。”

“好的，请稍等一下。”李瑞回复道。

刚才制作出来的雪衣已经用光了，所以还要再做一盆出来，要稍稍等上一会儿才行。