第四百四十六章 出错

额，王凡朝着自己手中看去，还真不是老母jī。自己当初挑选jī的时候，不过是为了做实验，所以便没有怎么细看，就随手抓了两只，没想到回家的路上，因为想着事情，又和自己老婆顾着说话，没有怎么理会手中的jī，现在居然闹了个大笑话。

王凡挠了挠脑袋，“额，小jī的ròu比较嫩，偶尔换换口味也是不错的。”

佩盈忍不住“扑哧”一声笑，然后偷偷地背着谢母朝着王凡做了个鬼脸。

谢母其实也不在意jī的年龄问题，不过还是有些可惜地说道：“小jī的ròu的确是嫩些，不过要说煲汤，还是老母jī比较有营养。给盈盈补营养，主要是那口汤水，又不是要吃jīròu，要是太嫩的话，反而是不好煲老火靓汤了，做菜倒是可以的。”

也不是说小母jī就不能煲汤，比如芪归炖jī汤，其中的主料就是小母jī。它的材料是用小母jī1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g来炖煮的。

第四百四十六章出错

王凡和佩盈一路说着话，不知不觉中就回到了家门口。两人刚刚跨进大门，就看见院子里已经有了身影。没错，正是谢父谢母二人，两人正在晨练，耍着王凡教给他们的五禽戏呢！

自从谢母她们来了这里之后，发现这里空气环境都特别的好，比城市里要明显高出一大截。往日里谢母都会拉上谢父到附近公园里晨练的，跟那些老太太老头跳跳舞，耍耍太极剑。而到了这里之后，两人顿时被这里的优美环境和不一样的空气吸引住了，每天早晨都会早早起来锻炼身体。

他们练得五禽戏自然是王凡教给他们的，一开始他们只是觉得这样的锻炼方式很有趣，模仿着动物的形态。等他们练了一段时间之后，明显地感觉到了其中的好处，身体状况也有了一定的改善。就连谢父平时因为老是待在办公室里没有怎么锻炼过的人，或多或少会由于免疫力不够而会偶尔生病，但是学习了五禽戏之后，虽然练习起来会出一身汗，可是却连小感冒都没有再犯过了。

王凡他们一回来，就被谢母看见了，停下了动作，擦了一把汗问道：“你们小两口大早地去哪里了？尤其是盈盈，明明有了身孕，要多休息才是，别cào劳着了。”

首先把活jī宰杀，去máo及内脏，剁去jī爪及嘴壳，用清水洗净。然后黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。接着砂罐洗净，放清水400g，放入全jī。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，jīròu同时加入精盐，再炖2分钟即可

在jī中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后zǐgōng复旧及恶露排除，较之单食小母jī作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

南方的做小母jī就是放点香菇清蒸，味道特好，而且很有营养。有时候是放红枣、当归、枸杞上锅蒸，这样没有药味，适合女性进补。

通常来说，老母jī一般来说只有香味，没有腥味，如果有腥味，而且味道不小，可能是那个jī是吃含有海河鲜的饲料长大的，或者是杂交jī，所以有腥味。买老母jī要买那种脚特别小的，脚皮比较厚的，是养了三年以后的正宗草jī。jī洗净后，因为是烧汤，所以切块，再用温水洗一遍，然后冷水入锅，烧开，撇去浮沫，放入黄酒，葱姜，保持水微沸，大约要2个小时以上这个jī块才酥烂（所以一次放足水），那时打开锅，放少许盐，jī香扑鼻，汤汁鲜美。实在太美妙啦。jī汤里面少放其他东西，以免影响汤的味道，只需要放一点青菜芯。洒几颗枸杞就好。

其实说到煲汤，不光是jī，任何ròu类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。

佩盈一听这话，松开了原本挎着王凡手臂的手，走到了谢母身边，娇声地说道：“妈，我哪里有你说的那么孱弱！只不过是三个月左右的身孕，你们就大惊小怪的，别人不知道还以为我已经是十月怀胎就要分娩的孕妇了呢！而且，我现在需要的不是休息，而是运动。平时运动一下，对胎儿也是有好处的，尤其是趁着清晨，空气这么好，哪里会累着呢？”

“好好，妈说不过你！”谢母爱溺地捏了捏这个小女儿的鼻子，“不过你们两个，怎么今天这么有兴致，一大早地就结伴出去溜达了？”

这时王凡提着jī走了过来，向两老展示了下手中的东西，笑着说道：“因为今天突然心血来cháo，便想着和盈盈一起走走，活动活动筋骨，同时呢，喏，随便去养jī场那边抓几只老母jī，好煲些靓汤给盈盈补补身体。”

佩盈不由得朝着王凡翻了翻杏眼，自己老公又拿自己做借口了，还拿这个自己最为讨厌的借口呢！哼哼，看等会儿进到房间自己怎么收拾他！

“那敢情好！不过，这些貌似不是老母jī吧，看上去还是小jī而已。”谢母疑惑地问道。